Zunda (słodka pasta sojowa)

Składniki dla dwóch osób:

  • 250 g zielonej fasolki sojowej (edamame) lub bobu (waga po obraniu)
  • 40 g cukru
  • Szczypta soli

Przepis:

  1. Ugotuj edamame w garnku. Osusz i pozostaw do wystygnięcia.
  2. Wyciągnij fasolkę z garnka.
  3. Potłucz fasolkę – niezbyt dokładnie, dobrze jeśli będą w niej jeszcze kawałki
  4. Stopniowo połącz fasolkę z cukrem
  5. Podawaj na upieczonych lub ugotowanych mochi
  6. Gotowe. Smacznego!
    Pasta posiada słodki i świeży smak, co sprawia że jest dobrym dodatkiem do deserów tj. ciastek ryżowych, naleśników czy budyniu.

 

Naoko Ando-sensei, Katowice